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Woran liegt es, dass viele Birkenpollenallergiker auch Äpfel und Haselnüsse nicht vertragen, oder dass Menschen, die auf Beifuss überempfindlich reagieren, meist auch andere Kräuter und Gewürze nicht vertragen? In diesen Fällen liegen nicht zwangsläufig mehrere Allergien vor, meist handelt es sich um eine Überempfindlichkeit auf einen Inhaltsstoff, der sowohl in den Pollenkörner als auch in verschiedenen Lebensmitteln vorkommt.
| Pollen | Nahrungsmittel, die häufig nicht vertragen werden: | | Frühblüherpollen (Birke, Hasel, Erle) | Äpfel, Haselnüsse, Mandeln, Kirschen, Pflaumen, Pfirsiche, Birnen. (Vor allem roh werden diese Nüsse und Früchte nicht vertragen, gekocht können Sie meist verzehrt werden) | | Beifusspollen | Sellerie, Karotte, Chili, Paprika, Kamille, grüner und schwarzer Pfeffer, Kümmel, Curry, Anis, Muskat, Zimt und viele weitere Gewürze | | Gräser- und Getreidepollen | Erdnüsse, Sojaprodukte, Getreidemehl | | Latex | Avocado, Banane, Kiwi, Kastanien | | Alle Pollen | Honig. Hier liegt allerdings keine „Kreuzallergie“ vor, sondern die Pollenkörner im Honig können für die allergischen Beschwerden verantwortlich sein.
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Tipps für "Kreuzallergiker" - Ersetzen Sie rohes Obst durch gekochtes - das wird meist vertragen
- Oft werden nicht alle Apfel- oder Birnensorten gleichschlecht vertragen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten. Manche Allergiker vertragen rohes Obst, wenn Sie dieses großzügig schälen.
- Ersetzen Sie Steinobst häufiger durch Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren u.ä.). Diese bereiten meist keine Probleme. |
Nahrungsmittel-Allergien 
