(openPR) - Die Europäische Stiftung für Allergieforschung (ECARF) hat allergikerfreundliche Wurstwaren mit dem Qualitätssiegel für allergikerfreundliche Produkte ausgezeichnet. Die Wurstwaren sind speziell für Nahrungsmittelallergiker geeignet. Der Leiter der Europäischen Stiftung für Allergieforschung, Prof. Dr. med. Torsten Zuberbier, übergab das Siegel am 21.02.2008 im Rahmen einer Pressekonferenz.

Die Bedeutung von Allergien nimmt stark zu. 4 – 8 Prozent der deutschen Bevölkerung leiden unter einer Nahrungsmittelallergie oder Nahrungsmittelunverträglichkeit. Hochgradig allergische Personen können mit bedrohlichen Symptomen wie Kreislaufbeschwerden oder Luftnot reagieren.

Gut Hesterberg in Neuruppin hat sich über ein Jahr mit der Entwicklung und Herstellung von allergenfreien Wurstwaren beschäftigt. Durch die beratende Begleitung der Europäischen Stiftung für Allergieforschung und des Instituts für Produktqualität ist es gelungen, allergikerfreundliche Wurstwaren zu produzieren.

Hier erhalten Sie Fotos von der Pressekonferenz zum kostenlosen Download
(www.ECARF.org/fileadmin/pressecenter/tmpl/gallery2/main.p...)

Allergie-Centrum-Charité
Hautklinik der Charité - Universitätsmedizin Berlin
Klinikdirektor: Prof. Dr. med. Wolfram Sterry
Charitéplatz 1
10117 Berlin

ECARF - Europäische Stiftung für Allergieforschung
an der Charité - Universitätsmedizin Berlin
Leiter: Prof. Dr. med. Torsten Zuberbier
Charitéplatz 1
10117 Berlin